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极彩娱乐官网-炖牛肉时,直接下锅是大错特错,多加2步,牛肉嫩滑软烂还入味

admin 2019-10-27 248人围观 ,发现0个评论

导语:炖牛肉时,用“它”替代水炖煮,牛肉嫩滑香醇,更软烂更入味

跟着猪肉的价格上涨,老百姓直呼吃不起猪肉,花这个价钱还不如吃牛肉,当然每个人的观点不同,依照自己的办法做即可,牛肉的烹饪办法与猪肉相同极彩娱乐官网-炖牛肉时,直接下锅是大错特错,多加2步,牛肉嫩滑软烂还入味,丰厚多样,炖煮是最常见的一种,通过炖煮的牛肉,软烂入味,特别的香嫩滑,牛肉的炖煮很是随意,能够调配马铃薯、洋葱或者是西红柿等食材,荤素调配,滋味愈加的香浓,吃完了牛肉,汤汁用来泡饭也是很不错的挑选,所以主张咱们学着炖煮牛肉,家人想吃的时分,再也不用去饭馆了,下面咱们学习做法。

啤酒烧牛肉的做法:

备用食材:牛肉1000克,啤酒1瓶,草果1粒,盐适量,西红柿2个,小洋葱2个,大葱适量,冰糖2块,黄酒适量,八角1个,香叶3片,酱油适量;

制造进程:第一步,牛肉用清水冲刷洁净后,沥干水分,去掉筋膜,然后将其切成四厘米见方的大块,放在一个比较大的容器中,加上没过牛肉的清水,浸泡2个小时;

第二步,半途需求换掉血水,时刻差不多极彩娱乐官网-炖牛肉时,直接下锅是大错特错,多加2步,牛肉嫩滑软烂还入味后,在煮锅中添上水,冷水放入浸泡好的牛肉块,煮开后,计时3分钟,撇去浮沫,捞出来,用温水冲刷洁净浮沫,沥干水分备用;

第三步,西红柿清洗洁净后,放在开水锅中煮2分钟,捞出来后,剥去皮,切成比较大点的块,一起将洋葱洗净后,切成大块,将所需求的调味料准备好,其实家里做简单极彩娱乐官网-炖牛肉时,直接下锅是大错特错,多加2步,牛肉嫩滑软烂还入味点即可;

第四步,炒锅中添上少量的食用油,放入葱段、香叶、八角以及冰糖等等一切的调味料,小火将其煸炒出香味后,放入洋葱块,炒出香味后,放入沥干水分的牛肉块;

第五步,持续翻炒均匀后,加上生抽和老抽,翻炒均匀上色,加上适量的黄酒,以及一瓶啤酒,略微的没过牛肉就能够,然后将一切的食材以及水,倒入在炖锅中;

第六步,放入切好的西红柿块,大火开端煮,煮开后,转至小火渐渐炖煮,差不多一个小时的时刻,翻开盖子,待牛肉变软烂后,即可依照个人口味加盐;

第七步,加上盖子持续炖煮,差不多20分钟的时刻,牛肉会十分的遗憾入味,这个时分,大火将其收浓汁,就能够关火,盛出在碗中,即可开端享受。

烹饪小技巧:1、牛肉不仅是中式餐桌上常见的肉类,在西餐中也占有重要位置,牛肉作为重要肉类之一,关于补脾胃、强筋骨、补血补气等都有不错的作用,牛肉中含有的丰厚氨基酸,关于促进人体生长发育有很好的作用,在秋冬摄生季,更是能够多吃牛肉,暖胃补养,作用十分好,牛肉能够饱尝的烹饪办法许多,炒牛肉、酱牛肉、炖牛肉等等,还能够随意调配食材,马铃薯、西红柿、极彩娱乐官网-炖牛肉时,直接下锅是大错特错,多加2步,牛肉嫩滑软烂还入味洋葱等都是能够调配牛肉的好食材,咱们能够定心测验。

2、小编提示,炖煮牛肉十分有技巧,假如直接就将牛肉下锅炖,那就是大错特错,还需求多加2步,第一步,要将牛肉放在清水中浸泡,这是为了更好的将血水给逼出;第二,逼出血水极彩娱乐官网-炖牛肉时,直接下锅是大错特错,多加2步,牛肉嫩滑软烂还入味后,需求将牛肉焯下水,而且留意要冷水下锅,这样做能够很好的去除牛肉的腥味,吃起来愈加的嫩滑香醇。这个做法是改动以往用水炖,而是挑选用啤酒替代水,牛肉愈加的软烂嫩滑,也更入味了。小编家炖煮牛肉用的就是这个办法,家人都很喜爱,所以共享给咱们享受。

假如你关于炖煮牛肉还有其他更好的主张或者是定见,欢迎在下方留言,与咱们一起共享!

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